Yunnan Pu Erh Green
Sacchetto da 30 grammi
Le fasi di lavorazione per ottenere Mao Cha sono:
1. Breve appassimento
2. Cottura in padella per stabilizzare il prodotto e fermare l’ossidazione (Killing the green)
3. Forma, manipolazione delle foglie
4. Essicazione al sole. Le foglie sono ancora verdi, ed il sapore finale è complesso, tipico dei tè verdi
Questo sorprendente tè ottenuto da cultivar endemiche del territorio dello Xishuangbanna è la materia prima - Mao cha - degli Sheng Pu Erh compressi, fatti fermentare / maturare naturalmente nel tempo.
| Aromi e profumi: | fresco, erbaceo |
| Colore: | giallo scuro |
| Sapore: | vegetale, appena aspro, note di susina, a lungo persistente. |
2/3 grammi x 200cc, acqua a 75° per 2/3 minuti. Adatto ad infusioni ripetute
Tè Pu Erh verde cinese
dolci delicati, dopo pasto
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