Selezione Grand crus - Tè verde
€ 10.25

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Gyokuro Takumi BIO

Sacchetto da 20 grammi

Pregiato grado di Gyokuro, da coltivazione ombreggiata e lavorazione interamente manuale. Morbido, pieno, vellutato. Lacrime di giada.




Il nome Gyokuro viene spesso tradotto in Rugiada preziosa o Rugiada di giada a ricordarne l'intenso color verde. La raccolta delle due prime foglioline ed i germogli viene effettuata in primavera, da cespugli che vengono ombreggiati venti giorni prima. Si presenta lavorato in fini aghi di pino, traslucidi e di color verde scuro. E' un tè che viene tradizionalmente offerto agli ospiti di riguardo preparato in piccole teiere di porcellana e servito in piccole tazze dello stesso materiale. E' un tè ricco di antiossidanti e uno dei tè che contiene più L-Theanina, aminoacido modulatore della onde alfa del cervello, che inducono "rilassamento" e bilanciano l'azione della caffeina, pertanto prezioso alleato della salute. Takumi significa "Dell'artigiano" e questo eccezionale tè è fatto tradizionalmente con lavorazione manuale da parte di maestri del tè, nella zona di Yame, Fukuoka.

Aromi e profumi: Intenso, vegetale, note marine penetranti
Colore: Giallo verde , chiaro, vagamente lattiginoso
Sapore: Pieno, ricco, vegetale, note marine, dolciastro e vellutato in bocca

In Giappone la temperatura dell'acqua varia in relazione la grado.In linea generale utilizzare acqua tra i 70 e i 75°. 2 grammi per persona, infusione 2 minuti max. Si possono ripetere immediate e successive infusioni sulle stesse foglie.

Tè verde giapponese

Benissimo con dolcetti di pasta di mandorla o con frutta fresca . Ovviamente si abbina a tutti i piatti della cucina giapponese ed anche a nostrani carpaccini di pesce crudo. Da provare, una volta infuse le foglie e ammorbidite, in insalata.

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Campione omaggio

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