novità
Oolong Atarajo
Selezione Grand crus
Tè oolong semi-ossidato a foglia intera
Sacchetto richiudibile da 20 grammi
Dalla prefettura di Kagoshima, dove si trova il vulcano Sakurajima, un tè estremamente raro. Un Oolong artigianale con note di vaniglia e sentori di tostato. In tazza è sottilmente latteo, quasi cremoso e dolce.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Momentaneamente non disponibile
€ 10.00
| Aromi e profumi: | Note di vaniglia e fiori, sentori delicati di tostato, note di panna |
| Colore: | Giallo dorato, riflessi ambrati |
| Sapore: | Equilibrato, morbido, dolce, quasi cremoso |
3 gr per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 85°C. Tempo di infusione 3 minuti
Tè oolong (Giappone)
Gli Oolong giapponesi sono una specialità rara (principalmente prodotti in Cina e Taiwan), riservati agli amanti del tè in cerca di qualcosa di unico. Nella prefettura di Kagoshima, vicino al vulcano attivo Sakurajima, è realizzato questo tè estremamente raro, prodotto dalla cultivar “Benifuki” e risultato dell’incrocio di due cultivar molto differenti: il Benihomare, una varietà assamica di India e Ceylon, e il MakuraCd86, una varietà sinensis più popolare in Cina e Giappone, nota per l’aroma vibrante e fruttato, e per il ricco profilo gustativo. Un Oolong artiginale sul modello dei Paochong di Taiwan e Fujian, con modesta ossidazione (8-12%). Le foglie arricciate, raccolte a mano, sono sottoposte ad una tostatura leggera che mantiene le caratteristiche floreali iniziali. Una delizia assoluta per il palato. Da preparare anche con brevi infusioni ripetute (il metodo orientale).
Indicato per accompagnare frutti di mare e carni alla griglia, cioccolato bianco e frutta (melone, fragole, mango)
