Selezione Grand crus - tè oolong
€ 7.50

Disponibile NEW

Thailand Red Oolong Royal Pearl

Sacchetto da 50 grammi

Un Oolong ambrato, dolce e armonioso con note di datteri, fichi, uvetta, sottofondo appena tostato e consistenza vellutata. Eccellente.




Proveniente dal nord della Thailandia dalla zona del monte Doi Tung, una piccola area montana chiamata anche "Piccola Svizzera". Il tè viene prodotto in circa 1400 metri di altezza da pochi agricoltori, utilizzando la cultivar JinZuan importata decenni fa da Taiwan. La grande differenza di temperatura a queste altitudini fa crescere il cespuglio più lentamente. In questo modo è assicurato un bel bouquet dolce ed elegante. Questo insolito Oolong è caratterizzato da un livello di ossidazione più elevato degli Oolong di Taiwan, tanto che nel suo gusto si possono scoprire note tipiche dei migliori tè neri cinesi. Le prime due foglie e una gemma vengono arrotolate in palline scure piccole e irregolari e regalano un'infusione ambrata e un sapore dolce e armonioso con complesse note fruttate aromatiche, sottofondo appena tostato e consistenza vellutata. Seguendo lo stile orientale, si possono ripetere più infusioni successive sulle stesse foglie.

Aromi e profumi: Intenso di datteri, fichi, uvetta con note tostate
Colore: Ambra scuro dorato
Sapore: Morbido, rotondo, dolciastro, spunto di crema di latte, nocciole, malto.

3 grammi per 200cc, acqua a 85° per 2 min.

Tè Oolong thailandese, provincia Chiang Rai

Indicato per accompagnare piatti alla griglia, ma anche dolci di frutta, madeleine, pastafrolla.

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