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Maojian Yellow
Selezione Grand crus
Tè giallo a foglia intera
Sacchetto richiudibile da 15 grammi
Raro tè giallo dello Hunan, magistralmente lavorato a mano in foglie lunghe e attorcigliate, con punte dorate e lanuginose. Morbido, con fragranza di fiori e frutta, esaltata da una dolcezza zuccherina.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Disponibile
€ 3.50
| Aromi e profumi: | Vegetale, dolce, leggere note fruttate di uva da moscato |
| Colore: | Giallo dorato |
| Sapore: | Morbido, dolce, note vegetali e tostate |
2,5 gr per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 80°C. Tempo di infusione 3/4 minuti
Tè giallo (Cina)
Raro tè giallo, magistralmente lavorato a mano in foglie lunghe e attorcigliate, con punte dorate e lanuginose. Morbido, con fragranza di fiori e frutta, esaltata da una dolcezza zuccherina. Il tè giallo è una delle sei categorie di tè in Cina, prodotto principalmente in Hunan, Anhui, Zhejiang e Sichuan. Leggermente fermentato, la lavorazione è simile a quella del tè verde con un passaggio in più, la "sigillatura del giallo": il maestro del tè avvolge e sigilla le foglie ancora calde e umide dopo la fase di fissazione a calore nella carta, provocando una "microfermentazione" (tra 10-20%) e creando un tè caratterizzato da una morbida dolcezza. Rispetto al tè verde, il tè giallo ha infatti una minore astringenza e minor odore vegetale, oltre ad una sensazione più dolce e morbida. Può essere preparato anche con infusioni multiple, in stile orientale.
Indicato per accompagnare ostriche, gamberetti, sashimi di salmone, pasticcini o dolci con noci e nocciole
