La cerimonia tradizionale del tè è stata praticata in Corea per più di mille anni.
Conosciuta anticamente come charye(茶 禮) è oggi più nota nella versione codificata di Panyar o, alla lettera, “rugiada di saggezza illuminante”.
Ne esistono diverse varianti, secondo i vari eventi ed occasioni, ma l'elemento principale della cerimonia è la facilità e la naturalezza dell’apprezzare il tè, in un ambiente formale ma rilassato.
Le cerimonie sono state rilanciate in Corea come un modo per trovare rilassamento e armonia nella odierna società coreana dai ritmi estremamente veloci.
Potremmo definirla un perfetto incrocio tra le cerimonie cinesi e giapponesi del tè.
Il tè che viene servito è generalmente tè verde, di cui la Corea è raffinato produttore, ed i gesti della preparazione sono semplici ed aggraziati.
Gli accessori di base, generalmente in porcellana o ceramica celadon sono:
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