Bocconcini di pollo al Ginger & Lemon

Delizioso, profumato, rapido e leggero: ecco la nostra ricetta delle feste.
Perfetto per una raffinata cenetta con gli amici.

Ingredienti per 4 persone:
3 petti di pollo tagliati in bocconcini
Sale
Pepe
Olio EVO
3 spicchi d’aglio finemente tritati
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
Il succo di 1/2 limone
2 cucchiai di tisana Ginger Lemon o 2 bustine
¾ di tazza di acqua
Buccia grattugiata di un limone
1 cucchiao colmi di miele
1 cucchiaio di salsa di soya
Maizena (facoltativa)
Prezzemolo (facoltativo)

Preparare la marinata con la tisana ginger lemon, messo in infusione per 5-7 minuti in 120 cc di acqua bollente, filtrato e raffreddato, il succo di limone, la soya, il sale, il pepe, lo zenzero fresco, la buccia di limone, il miele e l’aglio.
Mettete a marinare i bocconcini di pollo in frigo, coprendo con la pellicola il contenitore, per alcune ore.
In una padella o una wok, scaldate l’olio e cuocete i bocconcini di pollo marinati a fuoco medio alto, girandoli spesso ed irrorandoli con la marinata avanzata, portando a bollore e addensando se necessario a fine cottura, con poca maizena. Guarnire con la buccia grattugiata di limone e servire.



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