Il tè è molto di più che una bevanda e cucinare con il tè è un'avventura alla scoperta di nuovi aromi e sapori

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IL TE' OLTRE LA TAZZA

Il tè è un ingrediente oggi riscoperto dagli chef di tutto il mondo, a gia` in Cina, in tempi antichi, le foglie venivano mangiate, affumicate e messe in salamoia, oppure condite con sale, aglio e grasso. Tutt’oggi, sopravvive presso alcuni popoli l’usanza di consumare le foglie di te`, cotte o infuse, come spuntino, insalata o zuppa, arricchendole con altri ingredienti. Il te` è un ingrediente versatile in cucina e aggiunge profumo e gusto ad ogni preparazione , dai cocktail , alle salse, ai piatti dolci e salati. La nostra passione ed esperienza ci ha portato a selezionare alcune fra le nostre ricette piu` interessanti a base di te`.Le dosi delle ricette sono, laddove non diversamente specificato, pensate per una persona.

Irish Tea

Grog Fior di Zagara

Marrakech Mint Tea Detox

Milk-shake al Matcha

Cupcake al Matcha

Macedonia all'Earl Grey Imperiale

Risotto al radicchio, provola e Lapsang Souchong

Spezzatino di vitello al Matcha